Företaget hinner helt enkelt inte med att producera så mycket keso som folk vill ha. Under fjolåret ökade konsumtionen av keso med 15 procent, enligt Arlas egna beräkningar. Det finns dock inga omedelbara planer på att öka produktionen. Därför lär bristen på keso finnas kvar i åtminstone några månader till.
En stark motor hjälper inte när högtryckstvätten slutar fungera efter 27 av 300 rengöringar och en styv och svårhanterad slang gör spolningen utmanande.