– Vi plockade in en massa prover från måsar, och ungefär tio procent av dem var bärare av ESBL-producerande bakterier, en sorts resistens mot väldigt avancerad antibiotika. Vi hade inte räknat med att det var så mycket, säger Björn Olsen, professor vid institutionen för medicinska vetenskaper vid Uppsala universitet till Sveriges Radio.
De tarmbakterier som måsarna bär är inte något direkt hot för människan. Men enligt Björn Olsen är det ett tecken på hur spridda antibiotikaresistenta bakterier har blivit i vår omgivning.
Forskare i Holland har i en undersökning visat att 2007 dog 8000 personer i Europa på grund av blodförgiftning med resistenta stafylokocker och E. coli-bakterier. Om fyra år kommer siffran vara uppe i 17.000, tror forskarna. Orsaken till resistenta bakterier är vårt stora användande av antibiotika.
Allt fler väljer vegofärs framför köttfärs. Men för någon som har ett behov av samma tillskott av järn och zink som för kött kan det vara ett förrädiskt val. Testfaktas test av 14 vegofärser visar att kroppens förmåga att tillgodogöra sig järn och zink hämmas av den så kallade fytinsyran som bland annat förekommer i baljväxter.
