Se bildreportage från testet

Se bildreportage från testet

Testfakta Publicerad: 18 jul, 2007
0
Läs senare

mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15808.jpg"/>


Till testet användes utskuren kotlettrad, som först marinerades och tempererades till 15 C. Grillningen utfördes på SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik. För att testet skulle bli rättvist utfört mättes kontinuerligt innertemperaturen och grilltemperaturen på köttet. Hur mörkt köttet blev mättes med en färgmätare.

 

 

 

 

Fem grillmetoder testades, den som gav lägst halter av PAH var vertikalgrillen. Till kolgrillarna användes briketter. De fick dra i tändvätska i tio minuter innan grillarna tändes och köttes lades inte på förrän kolet var askgrått.

 

 

mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15812.jpg"/>
Grillar man på en klotgrill utan lock får köttet en högre halt av PAH än om man grillar med lock, 7,6 mikrogram jämfört med 6,2 mikrogram per kilo.
Två termoelement stoppades in i mitten av all köttbitar efter att båda sidor fått yta. Grillningen avbröts i alla försök när centrumtemperaturen kommit upp till 69-72 C.

 mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15813.jpg"/>

 

Gasolgrillen ger högst halt av PAH i köttet, 18 mikrogram per kilo. Varför det är så kan Livsmedelsverket, som utförde ananlysen, inte svara på.

 

 

 

 

mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15814.jpg"/> 

 Efter grillningen mätter hur mörkt köttet hade blivit. Här syns kotletterna som grillats på klotgrill utan lock. Ju svartare köttet blir desto mer PAH bildas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

facebook Comments

Fler nyheter

Delad seger i test av mobil täckning

Tidningen Mobil har för tionde året utfört en test av hur bra täckning mobila bredband och mobila röstsamtal har i Sverige. När det gäller mobilt bredband fick Tre och Tele2 dela segern, medan Telia är bäst på röstsamtal.
8 Juli 2010

Medlemskort gör att apotekskedja riskerar vite

Kronans Droghandel får inte låta sina kunder använda Medmerakortet när de köper receptbelagda läkemedel, har Tandvårds- och läkemedelsförmånsverket beslutat. Fortsätter Kronans Droghandel låta kunderna utnyttja medlemskortet riskerar apotekskedjan att få betala en miljon kronor.
7 Juli 2010

KO tar Ryanairdom till Högsta Domstolen

Hovrätten ansåg inte att Ryanair behövde betala någon ersättning till två resenärer för en inställd flygning. KO, som är ombud för de två konsumenterna, överklagar nu domen till Högsta Domstolen.
6 Juli 2010

Rapport ska stoppa farliga ämnen i skor

Skor och sommarsandaler kan innehålla farliga färgämnen och tungmetaller. Med hjälp av ett internationellt standardiseringsarbete och en ny rapport ska nu skorna bli säkrare.
6 Juli 2010

Hårdare krav vid slarv med kontokort

Den 1 augusti träder den nya lagen om obehöriga transaktioner i kraft. Bland annat innebär den att du måste vara mycket noggrann med att skydda kortets kod, och att om du är grovt oaktsam riskerar du att själv få stå för belopp upp till 12 000 kronor.
5 Juli 2010
Laboratorietest

Dyraste brödrosten sämst i testet

Den dyraste brödrosten brände brödet och var absolut sämst, medan de billigare brödrostarna skötte jobbet på ett klart godkänt sätt. Det visar Testfaktas test av åtta brödrostar.

2 Juli 2010

Män knarkar och kvinnor missbrukar läkemedel

Enligt en kartläggning av narkotikamissbruk bland svenskar som Statens Folkhälsoinstitut genomfört har två procent av de svenska männen mellan 15 och 64 år använt någon form av narkotika den senaste månaden. 1,3 procent av kvinnorna i samma åldrar har använt narkotikaklassade läkemedel under samma period.
2 Juli 2010

Många som vill öppna nya apotek i Sverige

I dag upphörde det tillfälliga undantaget för Apoteket AB att driva apotek utan tillstånd. Läkemedelsverket har beviljat 1 057 apotek tillstånd, av dem är 616 apotek som överlåtits från Apoteket AB till nya ägare.
1 Juli 2010

Nu kan du besiktiga bilen även hos privata företag

Från och med i dag, den 1 juli 2010, får även privata företag, till exempel bilverkstäder, utföra bilbesiktningar. Än så länge är det dock bara ett privat företag som fått tillstånd att göra bilbesiktningar. Kom i håg att du själv måste hålla koll på när det är dags att besiktiga bilen.
1 Juli 2010

Flera fel gör att barnvagn återkallas

Företaget Baby Expo återkallar barnvagnen Snooze. Det är dels fel på skruvarna som håller fast det ställbara handtaget på vagnen, och dels ett gjutfel som gör att underredet går sönder.
30 Juni 2010

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

Senaste