Fakta om glass

Fakta om glass

Testfakta Publicerad: 2 aug, 2010
Läs senare

– Exakt när glassen uppfanns vet ingen, men det finns bevis på att såväl de gamla grekerna och romarna som kineserna åt en form av glass. Den romerske kejsaren Nero lär ha gillat en mix av vin, honung och snö. Under 1600-talet började man använda mjölk i glass, och på 1700-talet började glassen säljas till allmänheten. På 1920-talet kom den första industriella tillverkningen av glass igång.

– De traditionella råvarorna som används när man själv gör glass är socker, äggula och mjölk eller grädde.

– Glassen som köps i butiken innehåller ofta, utöver de traditionella råvarorna, till exempel vegetabiliskt fett, glukossirap, koncentrerad skummjölk, stabiliserings- och emulgeringsmedel, smak- och färgämnen. Vanlig luft tillsätts för att göra glassen mjukare och lätt att skopa upp.

– När man framställer gräddglass är grädde eller smörfett det fett som används. Vid framställning av lättglass används istället vegetabiliska fetter.

– Det finns i dag inga regler för vad en glass måste innehålla. Livsmedelsverket tog bort kraven 2002 och i dag är det en branschöverenskommelse som gäller, förvaltad av europeiska organisationen Euroglaces. Men det är ingen lag utan bara ett regelverk. Bland annat statuerar den att gräddglass måste ha minst 8 procent mjölkfett.

facebook Comments

Fler nyheter

Kraftig ökning av nya droger

Ännu icke narkotikaklassade droger ökar dramatiskt inom EU.

Jordgubbar redan före midsommar

Det ser ut att bli ett bättre jordgubbsår än vanligt, med mycket svenska jordgubbar redan före midsommar.

Varning för potenshöjande örtpreparat

Örtpreparatet MP Gold för "ökad lust" innehåller mycket höga halter av läkemedelssubstanser och kan innebära stora risker för personer med hjärtproblem. Läkemedelsverket uppmanar människor att inte använda produkten.

Fakta om testet av cykeldäck

Svensk Maskinprovning i Alnarp har för Testfaktas räkning jämfört tio olika modeller av punkteringsskyddade cykeldäck. Laboratoriet har bland annat testat däckens punkteringsskydd, slitstyrka och rullförmåga. Fem 28-tums däck i storlek 37-622 av varje modell skickades in. Vid testet användes samma slangar och fälgar till alla däck.
Laboratorietest

Punkteringsfritt – men trögcyklat

Punkteringsskyddade cykeldäck skyddar bättre men rullar betydligt sämre än vanliga standarddäck. Det visar Testfaktas test av tio däck med extra skydd mot punktering.

Färre unga har egen bostad

Flera unga vuxna mellan 20 och 27 år bor kvar hos sina föräldrar, visar siffror från Hyresgästföreningen.

Friskare får vård snabbare

De allra sjukaste patienterna ska enligt lagen få vård först. Men nu larmar en rad läkare om att sjukhusen prioriterar yngre och friskare patienter för att få en del av regeringens så kallade kömiljard.

Viking Airlines-resenärer utan ersättning

Resenärer som drabbades av Viking Airlines inställda flygningar våren 2009 kan inte förvänta sig någon ersättning. Flygbolaget har nämligen gått i konkurs.

Homeopatisk medicin kräver godkännande

Sedan den 1 maj måste alla homeopatiska läkemedel som säljs vara granskade och godkända av Läkemedelsverket, uppger Sveriges Radio Göteborg.

Varning för falska Blocket-mejl

En så kallad nät-fiske-attack pågår just nu på internet, varnar polisen. Det rör sig om falska e-post-meddelande som ser ut att komma från köp- och säljsajten Blocket, uppger SR Gotland.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.