Se bildreportage från testet

Se bildreportage från testet

Testfakta Publicerad: 18 jul, 2007
0
Läs senare

mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15808.jpg"/>


Till testet användes utskuren kotlettrad, som först marinerades och tempererades till 15 C. Grillningen utfördes på SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik. För att testet skulle bli rättvist utfört mättes kontinuerligt innertemperaturen och grilltemperaturen på köttet. Hur mörkt köttet blev mättes med en färgmätare.

 

 

 

 

Fem grillmetoder testades, den som gav lägst halter av PAH var vertikalgrillen. Till kolgrillarna användes briketter. De fick dra i tändvätska i tio minuter innan grillarna tändes och köttes lades inte på förrän kolet var askgrått.

 

 

mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15812.jpg"/>
Grillar man på en klotgrill utan lock får köttet en högre halt av PAH än om man grillar med lock, 7,6 mikrogram jämfört med 6,2 mikrogram per kilo.
Två termoelement stoppades in i mitten av all köttbitar efter att båda sidor fått yta. Grillningen avbröts i alla försök när centrumtemperaturen kommit upp till 69-72 C.

 mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15813.jpg"/>

 

Gasolgrillen ger högst halt av PAH i köttet, 18 mikrogram per kilo. Varför det är så kan Livsmedelsverket, som utförde ananlysen, inte svara på.

 

 

 

 

mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15814.jpg"/> 

 Efter grillningen mätter hur mörkt köttet hade blivit. Här syns kotletterna som grillats på klotgrill utan lock. Ju svartare köttet blir desto mer PAH bildas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

facebook Comments

Fler nyheter

Överviktiga kan få betala för dubbla flygsäten

Air France och KLM förnekar tidigare uppgifter om att bolagen skulle tvinga kraftigt överviktiga personer att betala för dubbla flygsäten, skriver Svenska Dagbladet.
21 Januari 2010

2 300 el-kunder får skadestånd

Cirka 2 300 tidigare kunder till elleverantören Kraftkommission har rätt till skadestånd. Det beslutade Umeå tingsrätt i dag. Konsumentombudsmannen, KO, har företrätt samtliga konsumenter i en så kallad grupptalan.
20 Januari 2010

KO stämmer bilsajt på tre miljoner kronor

Konsumentombudsmannen, KO, stämmer företaget Byggbyrån Höllviken som ligger bakom sajten bilpris.nu för vilseledande marknadsföring på tre miljoner kronor.
19 Januari 2010

Allt fler klagar på banken

Allt fler är missnöjda med banker och finansinstitut och klagar hos Allmänna reklamationsnämnden, ARN. Anmälningarna ökade med 16 procent under 2009 till 630 stycken, skriver Svenska Dagblade
18 Januari 2010
Laboratorietest

Test av långenergilampor

En dyr lågenergilampa är inte bättre än en billig, visar Testfaktas test. Det största problemet är tiden det tar för lamporna att tändas.

16 Januari 2010

Testfakta avbryter samarbete

Mot bakgrund av turerna kring vår analys av grönt te under november 2009 har Testfakta, efter noggrant övervägande, beslutat att tills vidare avbryta allt samarbete med laboratoriet Eurofins svenska verksamhet.
15 Januari 2010

Bilhandlare vägrade följa ARN:s beslut

Köpare av den begagnade bilen fick rätt i Allmänna reklamationsnämnden, ARN, i en tvist med bilförsäljaren som rörde milinställningen. Trots det vägrar bilhandlaren att kompensera kunden, skriver Sydöstran.
15 Januari 2010

Fakta om testet

14 Januari 2010

Fel pris på många varor

Butikerna i dagligvaruhandeln har stora brister i prisinformationen, särskilt jämförpriser, visar en undersökning från Konsumentverket.– Det är inte acceptabelt att konsumenter fortfarande får felaktig information om pris och jämförpris, säger Gunnar Larsson, Konsumentverkets generaldirektör och KO.
14 Januari 2010

Siba fälls för bristande prisuppgift i mobilreklam

De extra prisuppgifterna var inte tillräckligt tydliga i reklamen. Stockholms tingsrätt slår fast en tidigare dom i Marknadsdomstolen. Hemelektronikkedjan Siba döms att betala 400 000 kronor i vite.
13 Januari 2010

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

Senaste