Se bildreportage från testet

Se bildreportage från testet

Testfakta Publicerad: 18 jul, 2007
0
Läs senare

mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15808.jpg"/>


Till testet användes utskuren kotlettrad, som först marinerades och tempererades till 15 C. Grillningen utfördes på SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik. För att testet skulle bli rättvist utfört mättes kontinuerligt innertemperaturen och grilltemperaturen på köttet. Hur mörkt köttet blev mättes med en färgmätare.

 

 

 

 

Fem grillmetoder testades, den som gav lägst halter av PAH var vertikalgrillen. Till kolgrillarna användes briketter. De fick dra i tändvätska i tio minuter innan grillarna tändes och köttes lades inte på förrän kolet var askgrått.

 

 

mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15812.jpg"/>
Grillar man på en klotgrill utan lock får köttet en högre halt av PAH än om man grillar med lock, 7,6 mikrogram jämfört med 6,2 mikrogram per kilo.
Två termoelement stoppades in i mitten av all köttbitar efter att båda sidor fått yta. Grillningen avbröts i alla försök när centrumtemperaturen kommit upp till 69-72 C.

 mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15813.jpg"/>

 

Gasolgrillen ger högst halt av PAH i köttet, 18 mikrogram per kilo. Varför det är så kan Livsmedelsverket, som utförde ananlysen, inte svara på.

 

 

 

 

mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15814.jpg"/> 

 Efter grillningen mätter hur mörkt köttet hade blivit. Här syns kotletterna som grillats på klotgrill utan lock. Ju svartare köttet blir desto mer PAH bildas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

facebook Comments

Fler nyheter

Lindex återkallar barntröjor efter giftlarm

Lindex återkallar fyra sorters barntröjor efter att för höga halter av bland annat DEHP påträffats i tröjorna, skriver Aftonbladet.
20 Augusti 2010

Dålig koll på mathandlare

Livsmedelsverket kritiserar svenska kommuner för att hålla dålig koll på de som säljer mat: livsmedelsbutiker, bensinstationer och restauranger. I fjol kontrollerades bara 43 procent av näringsställena. De som inte skötte sig slapp ofta påföljder.
20 Augusti 2010

Waplotto tillbakavisar bluffakturor

De personer som anmält Waplotto till Konsumentverket har både accepterat reklamutskicket och aktivt valt att ingå ett avtal med Waplotto. Bolaget bakom Waplotto har inte begått några lagbrott. Det är i huvudsak innehållet i svaret från starkt ifrågasatta Waplotto till Konsumentverket.
19 Augusti 2010

Waplotto tillbakavisar bluffakturor

De personer som anmält Waplotto till Konsumentverket har både accepterat reklamutskicket och aktivt valt att ingå ett avtal med Waplotto. Bolaget bakom Waplotto har inte begått några lagbrott. Det är i huvudsak innehållet i svaret från starkt ifrågasatta Waplotto till Konsumentverket.
19 Augusti 2010

Bedräglig dörrsäljare sålde förbudsskylt mot dörrsäljare

Dörrförsäljaren erbjöd personer i ett bostadsområde i Gävle att köpa en skylt för 200 kronor. Han hävdade att den skulle stoppa andra dörrförsäljare sedan en ny lag införts, skriver Arbetarbladet. Men någon sådan lag finns inte.
18 Augusti 2010

Skönhetssajt bluffar med falska omdömen

Sajten lookbeauty.se säljer en bröstförstorande kräm och uppger samtligt att både Testfakta och Expressen gett den toppbetyg. - Det är ren bluff. Vi har aldrig och kommer aldrig att testa några liknande produkter, säger Håkan Lövström, ansvarig utgivare för Testfakta.se.
17 Augusti 2010

Natusal och My Hygo utreds av KO

Konsumentombudsmannen har inlett ett ärende mot Norrköpings-företaget Onlinecon Group som står bakom varumärkena Natusal och My Hygo. Konsumentverket har fått ta emot flera anmälningar som gäller Onlinecons försäljningsmetoder.
17 Augusti 2010

Bolag bakom Waplotto hotas av likvidation

Fastighetsinv i Skåne, som skickat Waplotto-fakturor till flera svenskar, har själv ett likvidationsföreläggande hängande över sig. Och i somras hoppade bolagets revisor av.
16 Augusti 2010

Euromillions mest anmäld i sommar

Konsumentverket har i sommar fått ta emot drygt 1600 anmälningar från personer som av en eller anledning är missnöjda med ett företags tjänst eller produkt. - Överlägset flest anmälningar gäller Euromillions, säger Konsumentverkets registrator Ing-Marie Svanegård till Testfakta.
16 Augusti 2010

Strängare kontroll av kinesiska nudlar

Vissa kryddor och andra vegetabiliska livsmedel från ett antal länder ska kontrolleras strängare från och med 1 oktober. Samtidigt minskas den tidigare utökade kontrollen av andra livsmedel. Det uppger Livsmedelsverket i ett pressutskick.
12 Augusti 2010

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

Senaste