Fakta om testet

Fakta om testet

Testfakta Publicerad: 17 jul, 2007
0
Läs senare
  • Testet omfattar följande grillmetoder:
kolgrill med lock (klotgrill), kolgrill utan lock, koleldad vertikalgrill, gasolgrill med lock (grillgaller) och vanlig elugn med grillelement.
  • Institutet för Livsmedel och Bioteknik (ett dotterbolag till Sveriges Tekniska Forskningsinstitut) har svarat för de praktiska grilltesterna och Livsmedelsverket för analysen av köttet.
  • Testet har genomförts med utskuren fläskkotlettrad, cirka 155 gram per skiva. Kotletterna har marinerats över natten i en blandning av Carl P:s marinad och Knorrs grillkrydda.
  • Till klot- och vertikalgrillarna användes briketter (Landmann Barbecue) och tändvätska (T-gul).
  • Samtliga tester avbröts vid centrumtemperatur 69-72°C.


mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15813.jpg"/>
Så grillades köttet i gasolgrillen:
Under lock. Två lågor på max under de
första minuterna för att skapa yta/färg på båda sidorna. Därefter sänkt till
knappt halv låga för att inte bränna köttet innan centrumtemperatur hade
uppnåtts. Temperaturen under locket
låg på 280-330°C (full låga) respektive 230-250°C (knappt halv låga)


mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/19/15823.jpg"/>
Så grillades köttet i vertikalgrillen: Briketterna ordentlig glödande innan
köttet grillades. Temperaturen vid
halstret var 160-170°C.







mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15812.jpg"/>Så grillades köttet i klotgrillen med och utan lock:
Briketterna var ordentlig glödande innan köttet lades på. Temperaturen under
locket innan köttet lades på var över 400°C vid testet utan lock.
Temperaturen under locket var 250 -280°C vid testet med lock.

 

 

mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/19/15824.jpg"/> 

Så grillades köttet i elugnen:
Temperturen i ugnen var 220 -
230°C med grillelement på
under grillning.

facebook Comments

Fler nyheter

Så kan du köpa köttet direkt från gården

Litar du inte på köttet i livsmedelsbutiken? Det finns alternativ. Att beställa en köttlåda direkt från gården behöver inte vara dyrare, visar Testfaktas jämförelse.
22 Februari 2013

Köttlådor: Några prisexempel

Testfakta jämförde några av köttlådorna som kan beställas på nätet med priset på motsvarande kött i en livsmedelsbutik.
22 Februari 2013

Farlig barnvagn – men konsumenter nekas återköp

Barnvagnen Nowalex Focus Comfort har allvarliga säkerhetsbrister och har fått säljförbud. Men trots beslut i domstol nekas konsumenter återköp. Konsumenverket uppmanar nu drabbade kunder att vända sig till Kronofogden.
15 Februari 2013
Laboratorietest

Lättaste lurarna låter bäst

Hörlurar som ger en riktigt bra ljudkvalitet och samtidigt är lätta att ta med sig kan vara en svår kombination. Men Testfaktas test av sex olika on ear- hörlurar visar att den nättaste luren också har det bästa ljudet.

15 Februari 2013

Dyraste termosen bäst

I Icakurirens test av ståltermosar stämmer prislappen väl överens med kvaliteten. Den dyraste var bäst, de billigaste sämst.
14 Februari 2013

Dyrare luncher trots momssänkning

Ett år efter sänkningen av restaurangmomsen är genomsnittspriset för en lunch uppe på en ny rekordnivå: 79,10 kr, enligt lunchprisindex för 2012. – Många krögare har prioriterat annat än prissänkningar för att klara konkurrensen, säger Elias Norström, vd för Gastrogate.
8 Februari 2013

Self ifrågasätter Testfaktas analysresultat

8 Februari 2013

Prylarna som skyddar bäst i backen

Vill du komma hem från fjällen med alla kroppsdelar väl i behåll är hjälm, rygg- och handledsskydd en bra investering. Det menar Alf Lerner, läkare och chef på Åre vårdcentral. – Vi märker att det blir betydligt lindrigare skador, säger han.
8 Februari 2013

Fakta: Skador och skydd i backen

8 Februari 2013

Bara spår av GMO i svenska livsmedel

Livsmedelsverkets kontroll av genmodifierade organismer,GMO, i svenska livsmedel tyder på att företagens kontroller fungerar. I fyra av fjorton livsmedel hittades spår av GMO-råvara, men halterna var tillräckligt låga för att produkterna inte behöver märkas.
7 Februari 2013

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

Senaste