mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/18/15808.jpg"/>Till testet användes utskuren kotlettrad, som först marinerades och tempererades till 15 C. Grillningen utfördes på SIK, Institute

Sara, Margareta, Johanna... Fruntimmersveckan börjar snart och med den inleds rötmånaden, enligt gammal tRO i Bondepraktikan. Från slutet av juli och ungefär en månad framåt bör man vara extra vaksam med både mat och mage. Varm och fuktig luft gör att bakterier stortr

Polycykliska aROmatiska kolväten (PAH) omfattar en grupp av cirka 200 identifierade föreningar som bildas vid upphettning av organiska ämnen. De definieras som organiska ämnen innehållande två eller fler sammanbundna aROmatiska ringar uppbyggda av kol och väte.    H

Grilla över glöd och inte över öppen låga. Använd ved eller grillkol, gärna kvalitetsmärkt, så att du kan se att den är tillverkad av lämpliga råvaROr. Använd inte kottar eller impregnerat virke. Se till

Testet omfattar följande grillmetoder: kolgrill med lock (klotgrill), kolgrill utan lock, koleldad vertikalgrill, gasolgrill med lock (grillgaller) och vanlig elugn med grillelement.Institutet för Livsmedel och Bioteknik (e